• Kiek pinigų reikia norint atidaryti vaikų kavinę
• Rinkos perspektyvos
• Prekių ir paslaugų aprašymas
• Gamybos planas
• Kokią įrangą pasirinkti atidarant vaikų kavinę
• Įdarbinimas
• Kokią apmokestinimo sistemą pasirinkti vaikų kavinei
• Rinkodaros planas
• Finansinis planas
• Kiek galite uždirbti atidarydami vaikų kavinę
• Žingsnis po žingsnio vaikų kavinės atidarymo planas
• Kurį OKVED nurodyti registruojant verslą vaikų kavinės paslaugoms teikti
• Kokių dokumentų reikia norint atidaryti vaikų kavinę
• Ar man reikia leidimo atidaryti vaikų kavinę

Kiek pinigų reikia norint atidaryti vaikų kavinę

Remiantis verslo plano skaičiavimais, norint atidaryti įstaigą, reikės investuoti apie 3 600 000 rublių:

• Patalpų remontas ir projektavimas - 500 000 rublių.
• Įrangos pirkimas - 2 300 000 rublių.
• Žaliavų ir ingredientų pirkimas - 150 000 rublių.
• Reklamos biudžetas (svetainės, reklaminės iškabos sukūrimas ir kt.) - 200 000 rublių.
• Verslo registracija, patvirtinimai ir leidimai - 50 000 rublių.
• Kitos išlaidos - 100 000 rublių.
• Rezervinis fondas - 300 000 rublių.

Rinkos perspektyvos

Šiuo metu mūsų mieste yra labai mažai padorių kavinių, kur būtų galima pasiimti vaikus. Daugiau nei 200 tūkstančių gyventojų turinčiame mieste veikia tik dvi įstaigos, skirtos jauniesiems lankytojams.

Be to, šios įstaigos nepateikia tinkamo paslaugų sąrašo, turi menką meniu ir itin mažą klientų aptarnavimo salę.

Vaikų kavinė – tai vieta, kur gali gerai pailsėti ir tėvai, ir jų vaikai.

Laukdami užsakymo vaikai gali žaisti žaidimų kambaryje, dalyvauti konkursuose, pabendrauti su linksmais animatoriais. Mūsų projektas bus ekonomiškas dėl kelių priežasčių:

1. Platus meniu ir pramoginės programos
2. Neaukštas vidutinis patikrinimas
3. Patogi įstaigos vieta
4. Ryškus dizainas, maloni lankytojų salės puošyba
5. Konkurencijos trūkumas

Prekių ir paslaugų aprašymas

Kad kavinėje skaniai pavalgytų ne tik vaikai, bet ir jų tėveliai, patiekalų asortimentas bus gana platus. Štai tik keletas dalykų, kurie bus pateikti restorano meniu:

• Pusryčiai
• Verslo pietūs
• karštesnis
• Desertas
• Karšti gėrimai
• Gaivieji gėrimai
• Vaikiškas meniu
• Ledai

Prekyba stipriaisiais alkoholiniais gėrimais nenumatyta.

Be kita ko, mūsų įstaigoje bus galima ne tik sočiai pavalgyti, bet ir pasilinksminti.

Vaikams kavinėje veiks nemokamas žaidimų kambarys su atrakcijomis (žaidimų labirintas, sausas baseinas, čiuožykla ir kt.).

Numatyta teikti vaikų švenčių organizavimo paslaugas, pritraukti animatorius, sutvarkyti šventinį stalą (balionus).

Vidutinis užsakymo patikrinimas pagal preliminarius skaičiavimus bus 500 rublių vienam asmeniui.

Patogi įstaigos vieta, didelis srautas ir aktyvi reklama leidžia vidutiniškai sulaukti bent 90 žmonių per dieną lankomumo.

Taigi, galite tikėtis vidutinių 45 000 rublių pajamų per dieną.

Natūralu, kad suplanuotas lankymas nebus sulauktas iš karto. Gali prireikti mėnesių darbo, kol įstaiga išpopuliarės. Vidutinio dienos lankomumo dinamika pagal verslo planą yra tokia:

Pirmaisiais veiklos metais vidutinis dienos lankomumas bus 78 žmonės.

Atsisiųskite vaikų kavinės verslo planą iš mūsų partnerių su kokybės garantija.

Gamybos planas

Pagal planą įstaigai įsikurti bus skirtas pirmas daugiabučio namo aukštas. Ši patalpa naujame mūriniame name, specialiai skirta verslo organizavimui (negyvenamoms patalpoms), atitinka visus SES ir priešgaisrinės saugos reikalavimus.

Plotas 135 kv. m Tokios erdvės užteks sėkmingai sutvarkyti virtuvės zoną, lankytojų aptarnavimo kambarį, žaidimų zoną, sandėliavimo ir ūkinę patalpą, tualetą. Nuomos kaina bus 94 500 rublių per mėnesį (700 rublių/m2).

Kavinė įsikurs tankiai apgyvendintame gyvenamajame miesto rajone, kuriame bus daug naujų pastatų. Ši vieta pasirinkta neatsitiktinai, nes čia gyvena nemažai jaunų šeimų su vaikais, kurios yra potencialūs įstaigos klientai.

Kokią įrangą pasirinkti atidarant vaikų kavinę

Įrangą vaikų kavinei planuojama įsigyti tokios sudėties:

• Šaldymo įranga maisto saugojimui
• Virtuvės įranga (mėsmalės, maišytuvai, viryklės, darbo stalai, kavos virimo aparatai ir kt.)
• Pagalbinė įranga (indaplovės, oro kondicionavimo ir vėdinimo sistema)
• Žaidimų kambario įranga (žaidimų moduliai, sausas baseinas, labirintas)
• Apsaugos sistema (gesintuvai, priešgaisrinė signalizacija, apsaugos sistema ir kt.)
• Baldai lankytojams ir baro prekystalis
• Indai ir kiti indai

Preliminariais skaičiavimais, kavinei įrengti bus išleista apie 2,3 mln.

Pagrindiniai produktų ir ingredientų tiekėjai bus vietos gamintojai ir didmenininkai. Dalis prekių bus perkamos didmeninės prekybos bazėse regiono centre. Produktų pirkimo kaina bus apie 350–400 tūkstančių rublių per mėnesį.

Įdarbinimas

Darbuotoju planuojama įdarbinti virėją, kelis virėjus (4 žm.), padavėjus (3 žm.).

), administratorė, pirkimų vadybininkė, animatoriai (pagal agentavimo sutartis) ir meistrai (krovėjai, valytojai). Buhalterio paslaugas planuojama perimti pagal užsakomųjų paslaugų sutartį.

Nuolatiniame darbuotojų sąraše bus 14-18 darbuotojų. Bendras darbo užmokesčio fondas sieks 240 tūkstančių rublių. per mėnesį.

Kokią apmokestinimo sistemą pasirinkti vaikų kavinei

Organizacijos organizacinė ir teisinė forma bus ribotos atsakomybės bendrovė, sudaryta iš dviejų steigėjų. Kaip apmokestinimo sistemą planuojama naudoti UTII - vieną priskiriamų pajamų mokestį.

Rinkodaros planas

Siekiant pritraukti klientų į mūsų įstaigą, planuojama surengti ryškią reklaminę kampaniją. Bus naudojami interneto ištekliai

Atidarymo dieną kavinė surengs plačią šventę su unikalia programa, kurioje dalyvaus animatoriai, fotografai ir vaizdo operatoriai. Svečiams bus pasiūlytas nemokamas maitinimas ir gėrimai.

Liūto dalis vaikų kavinės lankytojų – gimtadienio žmonės. Tai labai svarbi klientų auditorijos dalis, nes gimtadienio proga išleidžiama daug pinigų (vidutiniškai 6–12 tūkst. rublių).

Paprastai su gimtadienio žmogumi atvyksta mažiausiai 5-6 šeimos po 10-15 žmonių. Tai reiškia, kad pritraukdami gimtadienio žmones galite gauti didelių pajamų.

Mūsų kavinėje bus ypatinga akcija užsakant šventinį stalą gimtadienio proga, dovanosime tortą.

Finansinis planas

Pereikime prie pagrindinių verslo veiklos rodiklių skaičiavimo.

Į fiksuotas mėnesines kavinės išlaidas pagal verslo planą bus įtraukta:

• Kambario nuoma - 94 500 rublių.
• Atlyginimas - 240 000 rublių.
• Draudimo atskaitymai - 72 000 rublių.
• Produktai ir ingredientai - 400 000 rublių.
• Komunalinės išlaidos - 30 000 rublių.
• Apskaita (užsakomosios paslaugos) - 8000 rublių.
• Mokesčiai (UTII) - 7000 rublių.
• Kitos išlaidos - 25 000 rublių.

Iš viso - 876 500 rublių.

Bendrojo ir grynojo pelno apskaičiavimas pateiktas lentelėje - vaikų kavinės pajamų ir išlaidų prognozė:

Kiek galite uždirbti atidarydami vaikų kavinę

Grynasis pelnas po pirmųjų veiklos metų sieks 3,5 milijono rublių. Kavinės pelningumas pagal planą – 33 proc. Esant tokiems rodikliams, pradinės investicijos į verslą atsipirks po 12 įstaigos veiklos mėnesių.

Rekomenduojamas atsisiųskite vaikų kavinės verslo planą iš mūsų partnerių su kokybės garantija.
Tai užbaigtas, paruoštas projektas, kurio nerasite viešoje erdvėje.
verslo planas: 1. Konfidencialumas 2. Santrauka 3. Projekto įgyvendinimo etapai 4. Objekto charakteristikos 5. Marketingo planas 6. Techniniai ir ekonominiai įrangos duomenys 7. Finansinis planas 8. Rizikos įvertinimas 9. Finansinis ir ekonominis investicijų pagrindimas

10. Išvados

Pradedantis verslininkas, nusprendęs atidaryti kavinę jauniesiems lankytojams, turėtų atidžiai apsvarstyti visus šios verslo idėjos įgyvendinimo etapus.

Tačiau visų pirma būtina atlikti šios komercinės veiklos srities marketingo tyrimus, siekiant nustatyti būsimos kavinės plėtros perspektyvas.

Jei jūsų mieste vis dar yra laisvos nišos nagrinėjamame rinkos segmente, galite pradėti spręsti šias užduotis:

• sudaryti kavinės plėtros verslo planą;
• registruotis LLC (IP);
• užpildyti reikiamus dokumentus;
• organizuoti reklaminę kampaniją;
• susirasti kambarį ir jame atlikti remontą;
• samdyti darbuotojus ir pirkti įrangą/baldus;
• sudaryti meniu ir sugalvoti pramoginę programą.

Be to, verslo organizatoriai turi nuspręsti, ką daryti su tėvais, kol jų vaikai valgo saldumynus ir linksminasi poilsio kambaryje. Vienas iš variantų – atskiras „kampelis“ suaugusiems, kur galima pabendrauti, išgerti kavos ir pan.

Kurį OKVED nurodyti registruojant verslą vaikų kavinės paslaugoms teikti

Rengiant dokumentus įregistruoti verslą Federalinėje mokesčių tarnyboje, būtina nurodyti veiklos kodą pagal visos Rusijos klasifikatorių.

Vaikų kavinei geriausi variantai būtų: OKVED 55,30 (kavinės ir restoranai) ir 92.

72 (kita poilsio ir pramogų organizavimo veikla).

Kokių dokumentų reikia norint atidaryti vaikų kavinę

Atsižvelgiant į tai, kad vaikų įstaiga yra objektas, kurį priežiūros institucijų atstovai labai dažnai tikrina, kad nesumokėtų baudų, kavinių savininkai privalo turėti visus reikiamus dokumentus:

• standartiniai popieriai fiziniai asmenys arba individualūs verslininkai;
• patalpų nuomos sutartis;
• vietos administracijos, SES ir priešgaisrinės inspekcijos leidimai;
• maisto produktų ir žaislų sertifikatai;
• sutartys su tiekėjais ir paslaugų organizacijomis;
• darbuotojų sutartys.

Taip pat privalote turėti tiekėjų sąskaitas už visus gaminius, saldumynus, sultis ir gėrimus, o kavinių darbuotojai neturi teisės eiti į darbą be sanitarinių knygelių.

Ar man reikia leidimo atidaryti vaikų kavinę

Kai kurie vaikiškų kavinių savininkai savo įstaigoje organizuoja kampelį tėvams, kuriame prekiaujama stipriaisiais alkoholiniais gėrimais.

Tokiu atveju būtina užregistruoti LLC ir gauti specialią licenciją.

Tačiau daugelis verslininkų kategoriškai atsisako tokios idėjos, manydami, kad alkoholiniai gaminiai pažeidžia vaikų kavinės formatą, kuriam nereikia papildomų leidimų.

(1 5,00

Šaltinis: http://abcbiznes.ru/sample-business-plans/571-biznes-plan-detskogo-kafe-2.html

Kaip sukurti kompetentingą verslo planą atidaryti vaikų kavinę?

Pastaruoju metu vis labiau populiarėja tokia verslo rūšis kaip maitinimo vieta.

Ir tai nenuostabu, nes kavinės ir restoranai gali atnešti gerą pelną.

Tačiau rinkoje jau yra per daug konkurentų, o norint užsitarnauti pasitikėjimą, reikia pabandyti, pavyzdžiui, pasirinkti tinkamą įstaigos koncepciją.

Vienas iš perspektyvių variantų – vaikų kavinė. Tai bus puiki vieta, kur aptarnavimas ir pramogos bus nukreiptos tik į mažuosius klientus. Tačiau, kaip ir bet kuriam kitam verslui, tokio verslo organizavimui reikalingas išsamus verslo planas.

Atidarymo etapai

Pradedančiam savininkui svarbu sekti visus atidarymo etapus ir tuo pačiu nieko nepamiršti:

1. Pirmas žingsnis – įregistruoti savo verslą.
2. Tada nuspręskite dėl koncepcijos.
3. Remiantis ankstesne pastraipa, parenkamas kambarys ir jame atliekamas atitinkamas remontas.
4. Įsigykite visą reikalingą įrangą, baldus, gaminius ir eksploatacines medžiagas.
5. Po to reikia samdyti darbuotojus kokybiškam aptarnavimui.
6. Sukurkite patrauklų meniu.
7. Tada galite nustatyti atidarymo datą. Norėdami pritraukti pirmuosius klientus, galite surengti įdomią šventę ar šou programą.

Įdomi informacija apie tokio pobūdžio veiklą pateikiama šiame vaizdo įraše:

Veiklos registracija

Prieš organizuojant bet kokį verslą, kuris generuoja pajamas, privaloma užsiregistruoti mokesčių tarnyboje. Priešingu atveju už veiklą be registracijos gresia baudžiamoji, mokestinė ir administracinė atsakomybė.

Čia galite nemokamai atsisiųsti verslo plano pavyzdį.

Yra keletas dizaino variantų, tačiau maitinimui labiausiai tinka ribotos atsakomybės bendrovė.

Taip pat turite teisę pasirinkti apmokestinimo sistemą. Naudingiausia būtų supaprastinta schema, pagal kurią juridinis asmuo mokėtų 6% visų pajamų arba 15% grynojo pelno.

Rinkos ir konkurentų analizė

Prieš atidarydami, turite nuodugniai ištirti savo tiesioginius konkurentus. Pažiūrėkite, kokiose vietose yra tokios įstaigos, kuo jos maitina, kokias programas ir pramogas siūlo, nustatykite visas silpnąsias ir stipriąsias puses.

Reikėtų pasistengti kuo daugiau sužinoti apie konkuruojančias kavines, tai ir patalpų interjeras bei papildomos paslaugos tėvams ir jų vaikams. Visa tai padės pasirinkti strategiją, kaip gauti didesnį pelną ir galimybę pašalinti konkurentų daromas klaidas jūsų įstaigoje.

Formatavimo parinktys

Nuo formato priklauso ir kavinės populiarumas, klientų skaičius. Galite rinktis iš įvairių koncepcijų, kurios patrauks ne tik vaikų, bet ir suaugusiųjų dėmesį:

• Animacinių filmų teminė kavinė. Galite pagaminti tik mažosioms princesėms skirtą įstaigą ir papuošti ją rožinėmis spalvomis, kaip, pavyzdžiui, kol kas vienintelę barbių kavinę pasaulyje. Arba, atvirkščiai, superherojams. Jei norite, kad tarp jūsų klientų būtų ir mergaitės, ir berniukai, pasirinkite neutralią temą – populiarų animacinį filmuką, skirtą visiems vaikams. Nepamirškite apie teminį meniu, kuris užbaigs formatą.
• Su žaidimų kambariu. Tokioje vietoje galite žaisti laukdami užsakymo. Kaip žaidimus galite pasirinkti tiek mobilųjį, tiek stalinį kompiuterį. Mobiliesiems galite įrengti sporto kompleksą arba žaidimų aikštelę su minkšta danga, sūpynėmis, labirintais ir čiuožyklomis. O kad vaikai nebėgtų nevaldomi, galite pasisamdyti animatorių, kuris mažuosius lankytojus linksmins įvairiais žaidimais. Tarp stalo žaidimų puikiai tiks dėlionės, mozaikos, konstruktoriai.
• Su vaikišku meniu. Nebūtina, kad įstaigoje būtų žaidimų zona, o interjeras primintų animacinį filmuką. Svarbiausia, kad vaikams būtų sveikas meniu. Čia galite pastatyti paprastus stalus su minkštomis sofomis ar kėdėmis, neutralaus dizaino, tinkantį suaugusiems ir vaikams. O meniu turi būti tik sveiki patiekalai ir, žinoma, saldumynai.

organizacinis planas

Šiame skyriuje turite vizualiai paskirstyti darbuotojų pareigas, žingsnis po žingsnio apibūdinti savo veiksmus norint atidaryti verslą. Tada viskas vyks greičiau ir lengviau.

Užsirašykite, už ką bus atsakingas kiekvienas jūsų kavinės darbuotojas. Tada tiksliai žinosite, kiek padavėjų, virėjų, animatorių ir valytojų samdyti.

Užsirašykite meniu, pagal šį punktą galite apskaičiuoti konkretų tam tikrų produktų kiekį.

Paeiliui sutvarkykite visus veiksmus, kurių imtasi norint atidaryti įstaigą, tada visada žinosite, ką daryti toliau.

Gamybos planas

Pirmiausia reikia pasirinkti tinkama vieta įgyvendinimui veikla. Patalpas galima išsinuomoti arba pirkti, taip pat galima statyti atskirą pastatą.

Viskas priklauso nuo pradedančiojo verslininko finansinių galimybių. Įstaigos dydis turi atitikti galiojančius Rusijos Federacijos įstatymus, tai yra 10 kv.

m dviem sėdimoms vietoms.

Atitinkamai, jei ateityje planuojate padidinti pajėgumus, tada salės plotas turėtų plėstis.

Antras žingsnis – apsispręsti kavinės dizainas. Kaip minėta anksčiau, jis gali būti teminis arba klasikinis. Viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės. Galite naudotis profesionalių dizainerių paslaugomis.

Kai nuspręsite dėl kambario ir jo dizaino, turėtumėte pradėti piešti reikalingos įrangos sąrašas virtuvei ir koridoriui. Tuo pačiu metu būtina pasirinkti tik aukštos kokybės įrangą.

Virtuvei:

• Šaldytuvai ir šaldikliai.
• Smulki virtuvės technika. Tai apima mėsmales, kavos virimo aparatus, maišytuvus ir pan.
• Kepimo lėkštės.
• Orkaitės.
• Grilis, jei meniu yra skirtas tokiems patiekalams.
• Patogūs stalai virėjams.
• Didelės kriauklės ir indaplovės.

Dėl salės:

• Stalai, prie kurių valgys lankytojai.
• Kėdės arba sofos.
• Gražūs indai ir stalo įrankiai.
• Visa žaidimų zonai reikalinga įranga, jei pasirinkote šį formatą.

Kalbant apie virtuvės prietaisus, geriau rinktis iš importuotų prekių ir netaupyti kainos. O salės apdailai galite įsigyti rusiškų stalų ir kėdžių, čia estetinė išvaizda vaidina pagrindinį vaidmenį.

Kitas žingsnis apima meniu kūrimas. Joje turėtų būti platus patiekalų pasirinkimas, o kadangi kavinė skirta vaikams, tai ir praverstų.

Būtinai įtraukite desertų skyrių su įvairiausiais saldumynais ir vaikiškais kokteiliais.

Tada kiekvienas klientas ras kažką pagal savo skonį ir tikrai sugrįš dar kartą.

Tada būtina atlikti asmens atranka aptarnaujanti įstaiga. Standartinį darbuotojų sąrašą turėtų sudaryti:

• Keli virėjai, bet pirmam kartui gali pakakti ir vieno.
• Padavėjai. Jų skaičius priklauso nuo kambario dydžio.
• Jei numatoma žaidimų zona, tada reikės animatoriaus.
• Ir valytoja, kad kavinėje būtų švara.

Atranką galite atlikti patys arba už atlygį patikėti šį darbą profesionaliai agentūrai, kuri sutaupys Jūsų laiką ir užtikrins kokybišką rezultatą.

Rinkodaros planas

Norėdami pritraukti klientus, turite atkreipti ypatingą dėmesį į ženklą ir įvairias veiksmingas reklamas. Kalbant apie reklamą, tai gali būti:

• Pranešimai vietinėje žiniasklaidoje (laikraščiuose, televizijoje, radijuje).
• Reklama miestų tinklaraščiuose, forumuose ir svetainėse.
• Lankstinukų platinimas viešose vietose. Patartina rinktis vietas, kuriose yra didelė tikimybė susitikti su tėvais su vaikais.
• Nuolaidų sistemos, premijų ir akcijų įvedimas.

Finansinis planas

Bet kokiam verslui reikia pradinių ir mėnesinių investicijų:

• Kambario nuoma - apie 60 000 rublių, priklausomai nuo miesto ir dydžio. Mokėti teks kas mėnesį.
• Jo įsigijimas, jei leidžia biudžetas, yra apie 2-4 milijonus rublių.
• Patalpų remontas - 150 000-200 000 rublių.
• Įrangos pirkimas - 150 000-200 000 rublių.
• Salės baldai - 100 000-150 000 rublių.
• Darbuotojų atlyginimas - 80 000-100 000 rublių, tai yra mėnesinės išlaidos.
• Ingredientų pirkimas - apie 50 000 rublių, taip pat kas mėnesį.
• Reklama klientų pritraukimui - 10 000-20 000 per mėnesį.
• Mėnesiniai mokesčiai valstybei – apie 30 000 rublių.
• Mėnesio komunalinės ir kitos išlaidos - apie 30 000 rublių.

Numatomos bendros pajamos yra 500 000 rublių per mėnesį.

Iš to atėmus visas išlaidas, galite gauti vidutinį grynąjį pelną - 100-200 tūkstančių rublių.

Remdamiesi tuo, galime teigti, kad Jūsų vaikų kavinė atsipirks per mažiau nei metus jo darbai.

Rizikos analizė

Atlikdami visų galimų pavojų skaičiavimus, visada būsite viskam pasiruošę ir žinosite, kaip išvengti problemų.

Rizikos lentelės apskaičiavimas susideda iš:

• Galimas maisto gaminimui naudojamų produktų kainų padidėjimas.
• Nepakankama produktų paklausa arba jos visai nėra.
• Konkurentai gali sumažinti kainas, kad priviliotų klientus.
• Prastas potencialių vartotojų mokumas.
• Didinami valstybės mokesčiai verslui.
• Žaliavų kokybės pablogėjimas, dėl kurio turėsite pereiti prie brangesnių variantų.
• Nepakankamas finansų kiekis apyvartoje.

Norėdami padidinti pajamas, galite įvesti papildomų paslaugų, pavyzdžiui, pyragų kepimas pagal užsakymą, vaikų vakarėlių rengimas, lauko tarnyba gamtoje ar namuose. Svarbiausia – atminkite, kad bet kurioje vietoje, kur siūlomos maitinimo paslaugos, reikia laikytis visų normų, o tada nuolatiniai klientai jums garantuojami.

Šaltinis: http://ZnayDelo.ru/biznes/biznes-plan/detskoe-kafe.html

Vaikų kavinės verslo planas: savo verslo kūrimas nuo nulio

Pažymėta: 0

Prieš pradedant organizuoti savo vaikų kavinę, reikia pasitelkti fantaziją ir kūrybiškumą, kruopščiai suplanuoti kiekvieną tokios įstaigos organizavimo detalę.

Interjeras

Kuriant vaikų kavinės interjero dizainą, būtina atsižvelgti į tai, kad vaikai joje bus pagrindiniai lankytojai.

Todėl būtina pridėti ryškių spalvų, prisiminti mėgstamas pasakas.

Norėdami sužinoti, ką mėgsta šiuolaikiniai vaikai, į interjerą būtinai įtraukite žinomų vaikiškų animacinių filmukų herojus, tačiau tai turi būti padaryta originaliai.

Norėdami sukurti spalvingą pasakišką interjerą, geriausia pasikviesti profesionalius dizainerius ir profesionalius menininkus (galite samdyti atitinkamų universitetų absolventus ar studentus – jiems tai bus praktika, juolab, kad už savo paslaugas nereikės didelio atlygio).

Taip pat būtų malonu pagalvoti apie žaidimų kambario organizavimą vaikų kavinėje.

Tai bus puiki vieta vaikų pramogoms, smėlio šou, burbulų šou.

O profesionaliam animatoriui iš atostogų agentūros bus patogiau dirbti tokioje patalpoje ir vesti teatro spektaklius vaikams.

Meniu

Vaikų meniu reikia atidžiai išstudijuoti – patiekalai turi būti skanūs ir tuo pat metu sveiki.

Akivaizdu, kad produktai turi būti aukščiausios kokybės ir švieži.

Maitinimo kainos vaikų įstaigoje turėtų būti priimtinos daugumai gyventojų, kad tėvai galėtų atvesti vaikus į jūsų kavinę.

Numatytoje vaikų kavinės kūrimo idėjoje pradinis etapas – verslo planas, kuriame pradedantysis verslininkas turi atsižvelgti į visas šios verslumo veiklos specifikas ir niuansus.

Kuriant verslo planą reikia atsižvelgti į tai, kad kuo įvairesnis kavinės valgiaraštis, tuo didesnis jos lankomumas, taigi ir verslo pajamos.

Projektas

Pasirinkę specializuotas svetaines internete, galite nemokamai užsisakyti vaikų kavinės verslo planą. Jei tokio verslo plano gauti negalite nemokamai, turėtumėte kreiptis į tokias paslaugas teikiančią įmonę.

Jei būsimas verslininkas gali pažvelgti į verslo plano pavyzdį, remdamasis gauta medžiaga, jis bus gana pajėgus sudaryti savo verslo planą. Užteks šiek tiek pakoreguoti gatavą verslo plano versiją, tada galėsite apsieiti be specialistų pagalbos, taupydami pinigus.

Reklamos kampanija

• internete;
• per radija;
• televizijoje;
• spaudoje;
• įvairiose vaikų pramogoms ir edukaciniam poilsiui skirtose svetainėse.

Vaizdo įraše: Kaip atidaryti kūdikių maisto verslą nuo nulio. Vaikų verslo niuansai

Išteklių palaikymas

Norint atidaryti kavinę, reikalingas inspekcijos valstybinių institucijų leidimas, licencija tokiai veiklai. Reikalinga įranga:

• šaldymo įrenginiai;
• orkaitės;
• vitrinos;
• lėkštės;
• indai;
• kėdės;
• stalai;
• pramoginiai elementai (žaidimai, žaislai, pramogų mašinos ir kt.).

Darbuotojai:

• animatoriai;
• valikliai;
• pagalbiniai darbininkai;
• buhalteris;
• administratoriai;
• padavėjai;
• virėjai.

Jei vaikų įstaigoje planuojama įrengti vaikų barą, verslininkas gali pasamdyti barmeną, kurio specializacija bus vaikiški gėrimai.

Finansinis komponentas

Vaikų kavinės atidarymas yra pelningas verslas, reikalaujantis didelių investicijų.

Tinkamai organizuojant tokią kavinę, grąža yra daug didesnė nei kitose restoranų verslo srityse, tačiau tik rimtai žiūrint į verslą.

Taupymas bet kuriame verslo plano punkte turės neigiamos įtakos bendram rezultatui.

Pastato nuoma ir remontas kainuos apie 400 tūkstančių rublių, o verslo plane taip pat reikėtų atsižvelgti į vaikų žaidimų aikštelės kainą - tai yra apie 50 tūkstančių rublių.

Reikėtų įsigyti reikiamą įrangą: buitinę techniką prieškambariui ir virtuvei, baldus (apie 600 tūkst. rublių). Valdymui ir reklamai teks išleisti apie 65 tūkst.

Iš viso savo verslo organizavimas kūdikių maisto srityje kainuos 1,5 milijono rublių.

Vidutinės pajamos iš kavinės yra apie 350 tūkstančių rublių, kavinė atsipirks per metus. Šiuolaikiniam verslui tai nuostabus rodiklis.

Vaikų kavinė – idealus būdas sukurti patikimą ir sėkmingą verslą.

Verslo pelningumas

Verslo pelningumas tiesiogiai priklauso nuo patiekalų kainos ir kokybės, kavinės užimtumo, pramoginių renginių populiarumo.

Kavinės atsipirkimas (jei konkurencija minimali, salės užimtumas didelis, reklama kokybiška, su agentūromis ir įvairiais poilsio centrais sudarytos ilgalaikės bendradarbiavimo sutartys) – nuo ​​1 iki 3 metų.

Jei nėra verslo plano atidaryti vaikų kavinę, sunku įsivaizduoti, ar ši įstaiga taps pelninga ir paklausi, ar pradės nuolat duoti materialinių nuostolių ir problemų.

Vaizdo įraše: Restoranas vaikams

Šaltinis: https://biznes-prost.ru/biznes-plan-detskogo-kafe.html

Vaikų kavinės verslo planas, bendros išlaidos, pelningumas ir atsipirkimo laikotarpiai

Maitinimo pramonė visada buvo ir išlieka paklausi ir pelninga, o verslas šiame versle bet kokiu atveju turi gerą perspektyvą.

Konkurencija čia visada labai stipri, ir kiekvienas verslininkas turi nuolat sugalvoti ką nors naujo, neįprasto, išskirtinio, kad pritrauktų kuo daugiau klientų. Vienas patraukliausių variantų – vaikų kavinė.

Vaikų kavinės verslo planas

Jį sudarant svarbu atsižvelgti į visus niuansus, nepamiršti nė vieno etapo. Paprastai bet koks gatavo verslo plano pavyzdys ar šablonas, kurį galima atsisiųsti iš interneto, apima šiuos veiksmus:

• koncepcijos pasirinkimas;
• verslo plano sudarymas;
• verslo Registracija;
• patalpų parinkimas;
• interjero projekto rengimas;
• patalpų remontas;
• įrangos pirkimas ir montavimas;
• įdarbinimas;
• meniu planavimas;
• žaliavų indų gamybai pirkimas.

Registracija

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra užsiregistruoti mokesčių inspekcijoje. Įmonės forma yra geriausia iš visų LLC. Mokesčių schemą galima pasirinkti savo nuožiūra. Labiau priimtina yra UTII forma - vienas priskirtųjų pajamų mokestis.

Rinkos ir konkurentų analizė

Rinkos prisotinimo tyrimas yra viena iš privalomų veiklų rengiant projektą.

Būtinai turite žinoti, kurios panašaus ar panašaus profilio įstaigos jau veikia, kuriose ketinate atidaryti savo verslą, būtinai turite išmanyti visą jų darbo specifiką. Remdamiesi tuo, planuosite savo veiksmus.

Formatas ir koncepcija

Yra daug formatų. Galite atidaryti animacinių filmų tematikos kavinę, galite sukurti įstaigą, orientuotą tik į mažas princeses ir (arba) princus.

Arba tai gali būti neutrali kavinė, skirta visiems vaikams. Nepamirškite diapazono. Meniu turėtų būti teminis, kad bendras įstaigos formatas būtų pilnas.

Žaidimų kambarys

Dažnai vaikų kavinėje yra žaidimų kambarys. Joje vaikai gali žaisti laukdami savo užsakymo. Žaidimai gali būti labai įvairūs – tiek mobilieji, tiek staliniai.

Mobiliesiems galite įrengti mini sporto kompleksą arba platformą su minkšta danga, labirintais, sūpuoklėmis, čiuožyklomis.

Tarp stalo žaidimų labai paklausūs galvosūkiai, konstruktoriai ir mozaikos.

Tačiau būtinai nedelsdami nustatykite, kokiai amžiaus grupei įstaiga skirta. Vaikystėje net 1 metų skirtumas turi didelę reikšmę, o 5-6 metų skirtumas dar svarbesnis.

Ir vargu ar vaikų kambarys bus įdomus 10-11 metų vaikams, jei jis skirtas vaikams iki 5 metų.

Dažniausiai verslininkai stengiasi kavinę paversti universalia, kad kiekviena amžiaus grupė joje rastų ką nors įdomaus.

Norėdami tai padaryti, galite padalinti kambarį į skirtingas zonas arba numatyti skirtingą laiką skirtingoms amžiaus grupėms - pagal savaitės dieną arba pagal paros laiką (rytas, popietė, vakaras).

Vaikiškas meniu

Meniu bet kurioje kavinėje yra pagrindinis dalykas. Vaikų kavinėje – ypač. Spalvingo animacinio filmo interjero gal ir nėra, bet teminis meniu turėtų būti privalomas.

Patiekalų ruošimas vaikams yra daug sudėtingesnis darbas nei įprastų patiekalų ruošimas suaugusiems, todėl virėjui keliami aukščiausi reikalavimai.

Kitas svarbus momentas: suaugęs žmogus kantriai lauks, kol jam bus paruoštas užsakymas, o vaikai turi kuo greičiau patiekti gėrybes.

Todėl sudarant asortimentą patartina į jį neįtraukti tokių patiekalų, kuriuos gamina ilgai ir kuriems sunku suteikti įdomią juokingą formą.

Patiekalų pavadinimai turėtų būti tinkami – pagal pasakų ar animacinių filmų herojų vardus arba naudojant kokias nors žodžių formas, sukeliančias vaikų teigiamas emocines reakcijas. Pavyzdžiui, gali būti Hario Poterio mėsainis, Lydekos žuvies pyragaičiai ir kt.

Produktai, kurių negalima naudoti:

• marinuotos arba konservuotos daržovės ir grybai;
• krevetės, kalmarai ir kitos panašios jūros gėrybės yra nepageidautinos vaikams iki 4 metų;
• silkės ir kitų rūšių sūdytos žuvys (dėl druskos pertekliaus blogai veikia inkstus);
• kumpis, virta kiauliena ir žaliai rūkyta dešra;
• neįprasti egzotiški vaisiai;
• želė, želė, drebučiai;
• patiekalai su majonezu;
• patiekalai su grybais;
• aštrūs patiekalai.

• ryškių spalvų daržovės - žiediniai kopūstai, morkos, pomidorai, agurkai;
• virta arba kepta mėsa;
• liesa ir nesūdyta žuvis;
• ledai, desertai, želė, pyragaičiai;
• džiovinti vaisiai, zefyrai, šokoladas;
• švieži vaisiai;
• kompotai, sultys, vaisių gėrimai, želė.

kambarys

Ploto normos – 1,6 kv.m. m vienam asmeniui. Kavinei, skirtai 32 žmonėms, reikalingas 51 kvadratinio metro plotas. m.

Be to, salėje yra paskirstymo stalas su kasos aparatu, 2 šaldymo vitrinos, keletas kitų techninių elementų. Taip pat kavinėje turėtų būti vestibiulis, drabužių spinta, tualetai. Virtuvei ir pagalbinėms patalpoms reikės ne mažiau kaip 20 kvadratinių metrų. m.

Taigi bendras plotas bus ne mažesnis kaip 90 kvadratinių metrų. m Vidutinė patalpų nuomos kaina Rusijoje yra 1,2 tūkst. metrą per mėnesį.

Išlaidos

Virtuvės įranga

1. Viryklės, tešlos maišytuvai, smulkūs virtuvės prietaisai (mėsmalės, kavos virimo aparatai, maišytuvai) - 200 tūkstančių rublių;
2. Šaldytuvai ir šaldikliai – 100 tūkst.
3. Kaitlentės, orkaitės, grilis - 50 tūkstančių rublių
4. Virtuvės baldai, gartraukis - 60 tūkstančių rublių
5. Indaplovė - 15 tūkstančių rublių
6. Įrankių rinkinys konditeriui - 20 tūkstančių rublių

Salės įranga

1. Šaldomos vitrinos - 60 tūkstančių rublių
2. Mikrobangų krosnelė - 3 tūkstančiai rublių
3. Svarstyklės – 12 tūkst.
4. Paskirstymo lentelės - 12 tūkstančių rublių.
5. Stalai lankytojams - 24 tūkstančiai rublių.
6. Kėdės - 32 tūkstančiai rublių
7. Salės apdaila, darbuotojų uniforma - 60 tūkstančių rublių.
8. Indai salėje - 50 tūkstančių rublių.

Geriau pirkti importuotus virtuvės prietaisus.

O salės baldai tinka ir rusiškai gamybai.

Patalpų remontas gali kainuoti 200-400 tūkstančių rublių, priklausomai nuo sudėtingumo. Aikštelės sutvarkymas kainuos apie 50 tūkst.

Mėnesinės išlaidos

1. Kambario nuoma - apie 100 tūkstančių rublių.
2. Darbuotojų atlyginimas - 80-100 tūkstančių rublių.
3. Maisto gaminimo ingredientų pirkimas - 50 tūkstančių rublių.
4. Reklama - 10-20 tūkstančių rublių.
5. Mokesčiai - apie 30 tūkstančių rublių.

Pelningumo skaičiavimas

Bet kuriame verslo plane, įskaitant vaikų kavinės verslo planą, atliekami numatomų pajamų ir atsipirkimo laikotarpių skaičiavimai.

Vidutinis čekis šalyje dabar yra 300 rublių. Užsakant išskirtinį renginį, kaina gali būti 800 arba 1200 rublių vienam asmeniui (be pramoginės programos ir su programa).

Esant pastoviam lankomumui, bendros pajamos bus apie 20 milijonų rublių per metus. Turint tokias pajamas, atsipirkimo laikotarpis bus ne ilgesnis kaip 1 metai.

Bet čia reikia padaryti pataisą: įstaigai reklamuoti prireiks ne vieno mėnesio. O pasiekti norimą dienos pajamų lygį galima tik per metus. Atsižvelgiant į įvairias force majeure aplinkybes, realus atsipirkimo laikotarpis gali būti 2-3 metai.

Reklama

• lauko (gatvių) reklaminių konstrukcijų (lentų, banerių) įrengimas;
• lankstinukų platinimas;
• skelbimų talpinimas;
• Interneto reklama;
• skelbimai laikraščiuose, žurnaluose, radijuje ir televizijoje.

Taip pat geras pasirinkimas yra bendradarbiauti su vaikų darželiais ir atostogų agentūromis, su kuriomis galite dalytis pajamomis.

Kai kuriose miesto vaikų šventėse galite dalyvauti ir kaip meno rėmėjas ar mecenatas. Ir ten taip pat platina jų lankstinukus ar vizitines korteles.

Galite pristatyti papildomas paslaugas – tortų kepimas pagal užsakymą, vaikų vakarėlių organizavimas ir vedimas, maitinimas.

Galimos rizikos

• kylančios maisto kainos;
• maža paslaugų paklausa;
• konkurentų vykdomas dempingas (mažesnės kainos);
• potencialių klientų mokumo lygio sumažėjimas;
• mokesčių didinimas;
• žaliavų kokybės pablogėjimas, dėl kurio reikės pereiti prie brangesnių variantų;
• kapitalo trūkumas apyvartoje.

Atidarymas

Vaikų kavinės verslo plane turi būti nurodytos atidarymo šventės rengimo išlaidos. Įstaigos pristatymas turi būti kuo efektyvesnis, linksmesnis, ryškesnis, įsimintinesnis. Juk jūsų kavinė skirta vaikams.

Todėl projekto pradžia turėtų būti tikros visavertės vaikų šventės.

Būtina surengti kokią nors šou programą, cirką ar estradinį pasirodymą, galbūt su nemokamu skanėstu pačiai pirmai lankytojų grupei.

Dėmesio! Toliau pateiktas nemokamas verslo planas yra pavyzdys. Verslo planas, geriausiai atitinkantis Jūsų verslo sąlygas, turi būti sukurtas pasitelkus specialistus.

Visai neseniai buvo laikai, kai vaikų kavinių beveik nebuvo. Žinoma, buvo ledainių, kur ilsėjosi tėvai ir vaikai, ir viskas.

Dabar situacija kardinaliai pasikeitė.

Vaikų kavinės užpildė miestą, atsirado naujų kvartalų. Maitinimo įstaigos priima vaikus ir suaugusius, organizuoja jiems šventes, gimtadienius.

Vaikai kavinėje dažnai susitinka per įvairias šventes, išleistuves, kitas šventes.

Vaikų kavinės verslo plane nurodytos visos tokios vaikų įstaigos aptarnavimo išlaidos. Norėdami tai padaryti, būtina pagrįsti visą vaikų kavinės įrengimo idėjų realumą ir pagrįstumą, aiškiai nustatyti tikslus ir uždavinius.

Svarbu verslą organizuoti taip, kad vaikų kavinė gautų pajamų, atpirktų visas patirtas išlaidas. Priešingu atveju neturėtumėte to daryti. Vaikų kavinės verslo plane reikėtų atsižvelgti į visas išlaidas ir riziką.

Bet kuris verslininkas pradiniame savo įmonės kūrimo etape būtinai susidurs su finansiniais klausimais įgyvendindamas savo projektą.

Vaikų kavinės verslo planas, kurio pavyzdį galima pamatyti internete, atskleidžia finansinę vaikų kavinės kūrimo projekto pusę. Vaikų kavinės verslo planas, kurį galite atsisiųsti internetu, daug pasakys apie vaikų kavinės įkūrimą.

Be to, galite įsigyti paruoštą vaikų kavinės verslo planą. Norint išspręsti visas problemas atidarant kavinę vaikams, reikia ekonominio savo plano pagrindimo.

Nepaprastai būtina apskaičiuoti pasirinktos veiklos rūšies pelningumą ir pelningumą.

Toks pagrindimas turėtų įrodyti, kad investuoti pinigai nebuvo išleisti veltui. Savo veiklos pagrindimas tinkama linkme turėtų įtikinti visus kreditorius ir t.t. jūsų verslo pelningumui.

Verslo plane nauja įmonė turėtų būti aprašyta išsamiai, t.y. vaikų kavinė, ir produktų bei paslaugų rūšys, kurios bus vykdomos.

Vaikų kavinės Ukrainoje verslo planas apima:

• - Investicinė idėja;
• – gamybos proceso organizavimo aprašymas;
• - gamybos strategija;
• – skirtingi investicijų šaltiniai;
• - Rinkos analizė;
• - rinkos segmentacija;
• – kitų vaikiškų kavinių analizė;
• – kainodaros procesas ir kainodara;
• - gamybos apimtys;
• – reikalingos įrangos ir priedų įsigijimas;
• – techniniai projekto aspektai;
• – finansinis įvertinimas;
• - visos veiklos, skirtos jos gamybai ir veikimui organizuoti, laikas.

Vaikų kavinės, kurios verslo plane numatyti visi skaičiavimai, atidarymas rodo, kad vaikų kavinės kūrimo veikla yra pelninga.

Kartu skaičiuojami galimi gamybos kaštai, nustatoma produkcijos savikaina, numatoma vaikų kavinės pelno marža ir pelningumas. Į verslo planą turėtų būti įtrauktas finansinis planas, atspindintis pinigų srautų kavinėje procesą tam tikru nagrinėjamu laikotarpiu.

Tokie pelningumo ir pelningumo skaičiavimai, finansinis planas reikalingi, kad investuotojai patvirtintų, jog visos įmonės paskolos ir paslaugos bus grąžintos laiku. Į vaikų kavinės verslo planą turėtų būti įtrauktas rinkodaros planas. Tai pateisina visus vaikų kavinės veiksmus, pateisina kainodara.

Vaikų kavinės, kurios pristatymas vyko vieną iš savaitgalių, verslo plane atsižvelgta į vaikų kavinės pristatymo, kuriame dalyvauja klounai ir linksmi artistai, surengimo išlaidas.

Neblogai, kai tokie artistai bus kviečiami nuolat, bent kartą per savaitę. Apie įvykius kavinėje, kurioje dalyvauja humoristai, reikia pranešti specialiais lankstinukais ar kitomis reklamos priemonėmis.

Vaikų kavinės, skirtos eiliniam pirkėjui, atidarymą pirmą mėnesį reikėtų reklamuoti beveik kasdien specialiais lankstinukais ir bukletais, o vėliau – pagal poreikį.

Šioje medžiagoje:

Vaikų kavinė – gana nauja mūsų šaliai viešojo maitinimo forma, sparčiai populiarėjanti. Formatas buvo kuriamas siekiant dviejų tikslų – organizuoti laisvalaikio užsiėmimus vaikams ir gauti pelną iš įstaigos veiklos. Vaikų kavinės verslo planas yra sudėtingesnis sėkmingo ir pelningo verslo įgyvendinimo algoritmas, palyginti su standartine kavine ar užkandine. Tačiau nuodugniai ištyrę vartotojų paklausą, išanalizavę konkurentus ir visą rinką, galite per trumpą laiką susigrąžinti savo investicijas.

Vaikų kavinės aprašymas, verslo ypatybės

Veiklos pobūdis – vaikų kavinė, nepilnamečių iki 12-13 metų atostogų organizavimas.

Vieta – miestas, kuriame gyvena 200 000 ir daugiau gyventojų (regioninis arba didelis rajono centras). Vieta – miesto centras ar kita intensyvaus eismo zona.

Patalpos – nuomojama dalis 120 kv.m. m verslo centro, prekybos centro ar prekybos centro pastate.

Darbo laikas - 11:00-20:00.

Talpa - iki 100 žmonių (16 staliukų po 5 sėdimus plius 3-4 staliukai po 3 vietas ir atskiri staliukai kūdikiams iki 2 metų amžiaus).

Laisvalaikio įranga - žaidimų ir piešimo stalai, minkštas kampas, labirintas.

Pagal darbo pobūdį vaikų kavinė nesiskiria nuo kitų:

• meniu sudarymas;
• lankytojų priėmimas ir aptarnavimas;
• sąskaitų faktūrų išrašymas.

Praktiškai yra labai daug vaikams skirtos kavinės ypatybių ir niuansų. Pakanka išvardyti svarbiausius:

1. Fasado ir interjero dizainas – vaikai turėtų suprasti, kad ši vieta skirta būtent jiems, nes jie mėgsta viską, kas ypatinga. Pavyzdžiui, beveik visi vaikai prašo nupirkti kokį nors daiktą pagal analogiją su suaugusiaisiais, bet ta prekė skirta tik jiems – vaikišką telefoną, vaikišką sodą, vaikišką dienoraštį. Dažnai prašymai yra nerealūs, tačiau jie paimti iš vaikų gyvenimiškos patirties ir jų pasaulėžiūros. Vaikas mato, kaip tėvai reguliariai geria kavą ir pateikia visiškai logišką prašymą - „Mama, ar gali man nupirkti vaikiškos kavos“? Supratęs, kad kavinė yra jų aplinka, vaikas taps nuolatiniu šios įstaigos klientu.
2. Meniu – patiekalų asortimentas turėtų būti įvairus, nes pagrindiniai įstaigos svečiai, vaikai, atvyksta su tėvais, kurie mėgsta kiek kitokį maistą. Taigi, kombinuotas meniu – užkandžiai, salotos, pirmas, antrasis, pica ir saldainiai – geriausias pasirinkimas.
3. Laisvalaikis – vaikiška kavinė tai ne tik saldūs patiekalai, pieno kokteiliai ir šviesus interjeras. Privaloma organizuoti vietas poilsiui, žaidimams ir laisvalaikio užsiėmimams kitų vaikų kompanijoje.

Nuoroda: nėra verslo specifikos, nes iš tikrųjų tai yra standartinis maitinimo būdas ruošiant ir parduodant maistą. Vienintelis dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį, yra žaliavų tiekėjų pasirinkimas. Produktų kokybė turi būti aukšto lygio, kitaip kyla pavojus apsinuodyti vaikus.

Aktualumas

Jūs net negalite kalbėti apie vaikų kavinės aktualumą. Užtenka pamatyti, kaip sėkmingai veikia žaidimų kambariai prekybos centruose, kiek tėvų su vaikais užkandžiauja mažose užkandinėse.

Paimkime, pavyzdžiui, „McDonald's“, kuris iš dalies yra skirtas vaikų tikslinei auditorijai. Vaikinai mėgsta Happy Meal, reguliariai ištraukia tėvus iš namų ne tik pavalgyti, bet ir pabūti toje linksmoje ir džiugioje atmosferoje.

Nuoroda: asortimente nėra vaikų kavinės prasmės, nes mažieji lankytojai yra gana išrankūs ir nevalgo dideliais kiekiais. Svarbiausia sukurti jaukią ir šventišką atmosferą, kad norėtųsi ten sugrįžti dar ne kartą.

Vaikų maitinimo aktualumas yra nauja ir nepriekaištinga idėja, kurią galima sėkmingai įgyvendinti beveik bet kuriame vidutiniame ir dideliame mieste.

Kaip atidaryti vaikų kavinę, nuo ko pradėti?

Rinkos ir konkurencijos analizė

Visada turėtumėte pradėti nuo rinkos ir paslaugų paklausos analizės. Gali būti, kad konkrečiai pasirinktoje teritorijoje jau veikia 2-3 panašios įstaigos, todėl šioje teritorinėje zonoje nėra prasmės kurti panašaus projekto.

Pirmiausia reikia nustatyti, kiek tokių įstaigų visame mieste. Tikriausiai jų bus nedaug – tinklinės kavinės ir greito maisto restoranai dideliuose pramogų centruose.

Antrasis etapas – miesto rajono pasirinkimas norint atidaryti vaikų kavinę be konkurentų. Reikėtų atmesti, kad konkurencija nėra pagrindinis kriterijus nustatant vietą. Būtina atsižvelgti į mikrorajono infrastruktūrą, viešojo transporto prieinamumą ir didelį gyventojų srautą.

Trečias etapas – konkrečios vietos ir patalpų atidarymui paieška. Turite sutelkti dėmesį į vietos patogumą, matomumą ir didelį srautą.

Lygiagrečiai būtina aplankyti konkurentų institucijas ir nustatyti teigiamas ir neigiamas darbo savybes. Pavyzdžiui, kavinės tema, dizainas, meniu, kaina, laisvalaikio organizavimo principai.

Lyginamoji analizė atliekama remiantis kelių punktų duomenimis. Atsižvelgdami į esamų institucijų veiklą, galite atidaryti savo verslą su didele sėkmės tikimybe.

Bendras konkurencijos lygis vaikų maitinimo srityje yra itin žemas. Kiekvienas verslininkas gali įeiti į šį verslą ir nejausti spaudimo. Rinkoje trūksta kombinuotų kavinių, kad būtų ir maisto, ir žaidimų, ir naujų pažinčių, ir malonios atmosferos.

Galimos rizikos

Rizikos, susijusios su vaikų kavinės atidarymu, praktiškai nėra. Visi kriterijai yra svarbūs bet kokiam maitinimo tipui:

• išaugusios žaliavos kainos, todėl būtina branginti patiekalus;
• paklausos trūkumas – problema slypi nepakankamoje rinkos analizėje arba netinkamoje vietoje atidaryti įstaigą;
• mažas gyventojų mokumas;
• galimas mokesčių padidinimas;
• papildomo finansavimo projektui poreikio.

Nuoroda: verslo planas yra skirtas būtent tam, kad būtų išvengta 99% rizikos arba bent jau laiku būtų galima išspręsti problemą.

Projekto pliusai ir minusai

Teigiamos pusės:

• maža konkurencija;
• paslaugų paklausa;
• standartiniai dokumentai, kaip ir bet kuriame viešajame maitinime;
• konfliktinių situacijų trūkumas (girtas muštynės ir sulūžęs baras – čia ne apie vaikų kavinę);
• didelis pelningumas.

Neigiamos pusės:

• didelės investicijos;
• atsakomybė renkantis tiekėjus ir personalą;
• reguliarūs reguliavimo institucijų atliekami patikrinimai;
• galimi lankytojų skundai aukštesnėms institucijoms.

Nuoroda: laikantis galiojančių SanPiN ir Mokesčių kodekso normų, taip pat atsakingai sprendžiant visus organizacinius klausimus, vaikų kavinės darbe problemų nekils.

organizacinis planas

Vaikų kavinės registracija, dokumentai, leidimai

Registracijos veikla yra vienas įdomiausių ir bauginančių momentų bet kuriam verslininkui, ypač dirbant su vaikais. Praktiškai čia nėra nieko baisaus ar sudėtingo, o visos procedūros vyksta tuo pačiu režimu, kaip ir paprastose maitinimo įstaigose.

Teisinės formos pasirinkimas - IP arba LLC. Galite registruoti bet kurį, tačiau tokiam planui sudaryti juridinis asmuo vis tiek yra pelningesnis:

• prestižas ir pasitikėjimas – tiekėjai labiau nori dirbti su UAB, o įstaigos lankytojai jaučiasi saugiau, kai juos aptarnauja įmonė ar firma, o ne individualūs verslininkai;
• galimybė sudaryti žaliavų tiekimo sutartis su bet kokiomis įmonėmis - kai kurie juridiniai asmenys nebendradarbiauja su individualiais verslininkais;
• bankroto atveju ir susidarius skoloms finansinėms struktūroms, LLC steigėjas atsako tik turimo įstatinio kapitalo dydžiu, o individualus verslininkas rizikuoja asmeniniu turtu, įskaitant transporto priemonę ir nekilnojamąjį turtą.

Ribotos atsakomybės bendrovės ar individualaus verslininko registravimo procedūra yra paprasta - turite susisiekti su Federaline mokesčių tarnyba ir pateikti minimalų dokumentų paketą, pasirinkti mokesčių sistemą ir nurodyti OKEVD kodus. Dokumentai bus paruošti per 10 dienų.

Mokesčių sistema - individualiems verslininkams labiau tinka supaprastinta mokesčių sistema, o LLC - UTII.

OKVED kodas - 55.30 (restoranų ir kavinių veikla).

Be to, turite sudaryti dar keletą sutarčių:

• patalpų nuoma;
• šiukšlių ir kietųjų atliekų išvežimas;
• darbo sutartis su personalu;
• sutartis su žaliavų tiekėjais.

Kreipdamiesi į Rospotrebnadzor, prie išsakytų dokumentų turi būti pridėtos darbuotojų medicininių knygų kopijos, gaminių, įrangos, įskaitant vaikų žaislus, kokybės sertifikatai.

Priešgaisrinei inspekcijai - evakuacijos planas, gesintuvų, vėdinimo, avarinių išėjimų prieinamumas nelaimės atveju.

Kambario paieška

Kaip vaikų kavinei tinka bet koks erdvus kambarys judrioje miesto dalyje. Tai gali būti atskiras pastatas arba veikiančios organizacijos dalis.

Nuoroda: svarbu, kad vaikų kavinei skirtos patalpos atitiktų sanitarinių normų reikalavimus, o savininkas neprieštarautų remontui.

Kambarių reikalavimai:

• privažiavimas prie važiuojamosios dalies;
• automobilių stovėjimo aikštelės prieinamumas;
• netoli didelio pramogų centro, prekybos centro ar vaikų įstaigos;
• matomumas iš kelių kampų;
• viešojo transporto prieinamumas.

Interjero dizainas

Galite kurti bet kokio stiliaus dizainą, todėl fantazijoms ribų nėra. Kai kurios parinktys gali atrodyti taip:

• spalvinga abstrakcija - spalvingos figūros ant sienų, lubų ir baldų;
• animacija - kombinuota versija su populiarių animacinių filmų personažų vaizdais;
• siauras dėmesys – galite pasirinkti kaip vieną animacinį filmuką, pavyzdžiui, „Madagaskaras“, arba bet kurią temą – „Lobių sala“.

Nuoroda: renkantis siaurą temą, svarbu duoti logišką kavinės pavadinimą. Jei tai vis dar yra „Madagaskaras“, galite tai pavadinti „Apsilankymas Alekse“ (arba „Marty's“).

Norėdami sukurti dizainą, turite samdyti grafikos dizainerius.

Meniu planavimas

Pagrindinis klausimas, ar reikia sudaryti atskirą meniu vaikams ir suaugusiems, ar galime apsiriboti vienu asortimentu visiems. Viena vertus, kavinė skirta vaikams, o visos paslaugos skirtos vaikams, tačiau, kita vertus, vaikui valgyti nėra pagrindinis dalykas, o tėvams bus nuobodu, kol vaikas žaidžia.

Taigi, tikslingiau parengti 2 meniu tipus – standartinį ir vaikišką.

Įprastame asortimente yra viskas, kas įprastai patiekiama maitinimo įstaigose – nuo ​​pirmųjų ir antrųjų patiekalų iki salotų, užkandžių, picų, mėsos, žuvies ir kt.

Vaikiškas meniu:

• vaisiniai grūdai;
• kepykla;
• pyragaičiai;
• pyragaičiai;
• ledai;
• gėrimai asortimente;
• pieno kokteilis;
• vaisiai;
• saldainiai.

Jūs negalite valgyti daug saldumynų, todėl tėvai bet kokiu atveju savo vaikams užsisakys mėsos ar žuvies.

Įranga ir baldai

Vaikų kavinei jums reikės:

1. Baldai prieškambariui - stalai, kėdės, pakabos, foteliai, sofos, televizorius.
2. Žaidimų kampelio inventorius - surenkamas labirintas, plastikinės skaidres, žaislai, piešimo rinkiniai, konstruktoriai.
3. Baro įranga - stelažas, vitrinos, lentynos.
4. Virtuvės įranga - šaldytuvai ir šaldikliai, viryklė, pjaustymo stalai, orkaitė, indai, buitinė technika (mikrobangų krosnelė, blenderis, virdulys ir kita pagal poreikį).
5. Darbuotojų kambario įranga.

Personalas

Kavinei su 16 staliukų ir 120 kv. m, jums reikės samdyti:

• virėjas – 1 žmogus penkių dienų darbo savaitei;
• virėjas - 4 žmonės 2 per pamainą;
• konditeris - 1 asmuo;
• virėjo padėjėjai - 3 žmonės;
• barmenas - 2 žmonės pamainomis;
• padavėjas – 4 žmonės pamainomis;
• administratorius - 1 asmuo;
• pagalbiniai darbininkai, indaplovės - 5 žmonės. pamainomis.

Marketingo strategija ir reklama

Vaikų kavinės konkurenciniai pranašumai

„Vaikų kavinės“ formatas jau savaime yra rinkodaros triukas. Jei apie atidarytą naują restoraną žmonės sako – „Kitas viešasis maitinimas“, tai apie kavinę vaikams – „Mmm... Kažkas naujo“.

Tai ir yra pagrindinis įstaigos privalumas – ji nauja, gaivi ir įdomi tiek vaikams, tiek suaugusiems. Tik reikia kuo plačiau paskelbti atidarymą ir darbo pradžioje sugalvoti įdomų veiksmą.

Klientų pritraukimo būdai

Atsižvelgiant į tai, kad tokio formato įstaiga neturi teritorinių ribų mieste, būtina naudoti kuo daugiau reklamos būdų:

1. Reklama per televiziją ir radiją.
2. Lauko reklama – baneriai, srovei, plakatai ir šaligatvių iškabos.
3. Interneto reklama – grupių kūrimas socialiniuose tinkluose, savo interneto svetainės paleidimas, reklamos pirkimas iš tinklaraštininkų.
4. Ryškus ir patrauklus ženklas.
5. Patrauklus ir įsimintinas vardas.
6. Reklamuotojo paslaugos.
7. Lankstinukai.

Kuo daugiau žmonių per trumpą laiką sužinos apie kavinės atidarymą, tuo didesnė paslaugų paklausa ir atsipirkimo rodiklis.

Finansinė verslo plano dalis

Investicijos

Investicijos pradžioje (rubliais):

• 20 000 - verslo veiklos registravimas ir leidimai;
• 25 000 - analitinės veiklos vykdymas ir vartotojų paklausos nustatymas;
• 100 000 - patalpų nuomos sutarties sudarymas;
• 150 000 - remontas;
• 700 000 - inventoriaus ir įrangos pirkimas;
• 100 000 - žaliavų pirkimas;
• 80 000 – reklama.

Rezultatas: 1 175 000 rublių.

Einamosios išlaidos

Išlaidos per pirmąjį mėnesį (rubliais):

• 100 000 - nuoma;
• 600 000 - darbo užmokestis;
• 50 000 - komunalinės paslaugos;
• 100 000 - rezervinis fondas.

Iš viso: 850 000 rublių.

Pajamos

Pelnas priklauso nuo perkamosios galios, kavinės vietos ir kainų segmento. Be to, lankomumui įtakos turi savaitės diena. Darbo dienomis bus sumažintas susidomėjimas įstaiga, o savaitgaliais ir švenčių dienomis didelė rizika, kad salė bus užpildyta maksimaliai.

Vidutinis vaikų kavinės čekis yra 500-1000 rublių. Esant 15 staliukų su 5 sėdimomis vietomis poilsio dienomis kavinė gali aptarnauti 70-80 šeimų. Per savaitę - 300. Pajamos už 7 dienas bus - 300 000 rublių, o per mėnesį - 1 200 000 rublių.

Įstaigos pelnas

Grynasis pelnas - 1 200 000 atėmus mėnesines išlaidas 850 000 rublių. Rezultatas – 350 tūkst.

Iš šios sumos reikėtų atimti mokesčius, premijas darbuotojams, išlaidas žaliavoms.

Dėl to grynosios vaikų kavinės pajamos sumažės iki 200 000 rublių per mėnesį.

Verslo pelningumas ir investicijų atsipirkimo laikotarpis

Pelningumas yra grynųjų pajamų ir bendrųjų pajamų santykis, padaugintas iš 100%.

R = 200 000 / 1 200 000 * 100 = 17%.

Verslo atsipirkimas pagal skaičiavimus yra 8-10 mėnesių.

Nepaisant to, kad skaičiavimai yra gana grubūs ir orientuoti į vaizdingą instituciją, rezultatas yra kuo artimesnis realybei.

Vaikų kavinės atidarymas yra puiki verslo idėja, kuri suteikia didžiulį potencialą ir paklausą tarp gyventojų. Minimali konkurencija turės teigiamos įtakos plėtrai, o verslo plano laikymasis prisidės prie sėkmingos pradžios.

Užsisakykite verslo planą

	Investicijos: investicijos 2 700 000–3 500 000 ₽ Esame profesionalų komanda, turinti daugiau nei 10 metų patirtį maisto produktų rinkoje. Per šį laiką įgyvendinome daugiau nei 40 regioninių ir federalinių projektų pagal 15 skirtingų koncepcijų. 2017 m. pradėjome projektą Kepyklėlė Nr. 21, o dabar valdome kepyklų kavinių tinklą, kurį norime plėsti, nes tikime, kad mūsų produktas yra naujas lygis pasaulyje…
	Investicijos: Franšizė „Khomyak“ – tai kavinių tinklas ir dirbtuvės, skirtos šeimos atostogoms pagal raktą, ir tortas-konditerijos gaminiai. Siūlome alternatyvą poilsiui „prie televizoriaus“, nuobodžias vaikiškas laidas su tais pačiais scenarijais. Šiuolaikiniams tėvams teikiame kokybišką paslaugą – šeimos atostogų organizavimą aukštu lygiu ir prieinamomis kainomis.“Šeima” ir “unikalumas” – tai žiurkėno paslaugų bruožai. Kavinės meniu yra…
	Investicijos: Investicijos 5 000 000 - 7 000 000 rublių. Oficiali projekto pradžia numatyta 2017 metų kovą. Žinomas restoranų kritikas, kurio vardas iki šiol yra paslaptis, apie savo tinklo sukūrimą paskelbs 2017 m. Pasak ekspertų, projektas taps vienu reikšmingiausių įvykių Rusijos restoranų versle 2017 m. Tinklo įstaigos bus pristatomos miesto kavinių formatu, kurių aptarnavimas bus vykdomas…
	Investicijos: nuo 600 000 rublių. Bet kurio verslo pelningumo pagrindas yra nuolatinis klientų antplūdis. O kas gali pritraukti pirkėją? Visų pirma, tai gaminio naujumas ir išskirtinumas. Ir daugelis pradedančiųjų ir net sėkmingų verslininkų bando rasti tą nišą, kuri dar nėra išvystyta ir gali būti lengvai užpildoma. Toks požiūris beveik visada gali garantuoti atitinkamai verslo sėkmę ir nemažo pelno gavimą. Tuo…
	Investicijos: investicijos 3 000 000–6 500 000 ₽ Ryškios skonio natos ir gaivios emocijos – žmonės atvyksta į Joly Woo dėl sveiko, vidutiniškai egzotiško maisto ir nepakartojamos atmosferos. Kavinės kūrėjai pagavo naują tendenciją – atėjo supaprastinimo era, todėl svečiai renkasi aptarnavimo greitį, o ne laukimą brangiuose restoranuose. Žmonės nori gauti kokybišką ir skanų produktą už mažus pinigus. Joly Woo formatas pateisino žiūrovų lūkesčius:… Investicijos: investicijos 28 000 000–50 000 000 ₽ Zamania yra šeimos aktyvaus poilsio parkas. Vienoje koncepcijoje sujungiama daug aktyvių žaidimo elementų: batutų zonos, labirintai, spalvingi tinklai, virvių parkas, pasivažinėjimas bungee, troliai, futbolo aikštė, smėlio dėžė, vamzdeliai ir specialiai vaikams skirta zona, kambariai gimtadieniams ir meistriškumo kursai, šeimos kavinė ir tt Zamanija yra… Nuotykiai bet kokiu oru Įprasčiausi ir įdomiausi…
	Investicijos: investicijos 200 000 ₽ „The Global Wedding“ – vestuvių agentūra, Sankt Peterburge vestuvines paslaugas teikianti nuo 2009 m., o užsienyje – nuo ​​2014 m. 2017 m. atidaryta atstovybė Maskvoje. Agentūros klientai – poros, norinčios surengti ryškias, įsimintinas vestuves. Jie vertina savo laiką, dažnai negali fiziškai būti vestuvių mieste ir... Investicijos: investicijos 950 000 ₽ 2018 metais Tutti Frutti Russia Company startuoja Rusijoje ir NVS šalyse ir kviečia prisijungti prie naujo franšizės projekto „Sweet Me“! „Sweet Ya“ – naujas, unikalus Rusijai koncepcinis salos kavinės-baro minkštiems ledams projektas, investuojantis iki 1 milijono rublių! Franšizės aprašymas - Šiam projektui vadovauja ta pati komanda, kuri 6 metus dirbo…
	Investicijos: investicijos 2 000 000 ₽ „Tutti Frutti“ kūrėjai į Rusijos rinką pristato naujo formato „Cream Bar“ kavinę su ryškiu ir šiuolaikišku dizainu, apgalvota koncepcija ir puikiai veikiančia paslauga. Cream Bar yra naujas gelateria formatas Rusijos rinkoje su visiškai nauju požiūriu į šaldytų desertų gamybą ir pardavimą. Cream Bar kūrimas yra žingsnis į ateitį. Tiesiogiai priešais svečius kasdien bus…
	Investicijos: investicijos 1 500 000 ₽ Kokios asociacijos jums kelia sveikos gyvensenos žodį? Žinoma, Fresh! Pristatome jums „FreshUp“ – pirmąjį profesionalų šviežiai spaustų sulčių, kokteilių, detoksikuojančių gėrimų ir pieno kokteilių kavinių-barų tinklą, kuriamą franšizės būdu. Tai naujas prekės ženklas iš Tutti Frutti Frozen Yogurt kūrėjų – neabejotino šaldytų jogurtų rinkos lyderio ir vieno iš pagrindinių šaldytų desertų prekių ženklų Rusijoje. „FreshUp“…

Sveiki atvykę į verslo ir finansų žurnalą „Rabota-Tam“.

Vaikų kavinė – tai vieta, kur vaikai gali pasijusti visaverčiais šeimininkais, kur gali mėgautis gardžiais skanėstais ir įvairiomis pramogomis. Ryškus vaikų vakarėlių sėkmės pavyzdys viešojo maitinimo įstaigose yra gimtadieniai greito maisto restoranuose – patalpos tokiems renginiams niekada nebūna tuščios.

Tikri pavyzdžiai įtikinamai įrodo verslo idėjos atidaryti vaikų kavines aktualumą, šiandien tai tampa pelningu verslu. Galite įvertinti savo galimybes, atsižvelgdami į paruoštą vaikų kavinės verslo planą su pateiktais verslo pelno skaičiavimais.

Apgyvendinimo ypatybės

Verslo idėjos, skirtos atidaryti vaikų kavinę, patrauklumą tikrai galima patvirtinti tik tuomet, jei naujoji įstaiga patiks vaikams – pagrindiniams veikėjams, kuriems kavinė kuriama.

Kuriant vaikų kavinės su žaidimų kambariu verslo planą, reikėtų atsižvelgti į kambario ypatybes, kurios turėtų sukurti bendrą atostogų atmosferą, būti visais atžvilgiais patogios.

Tai palengvina:

• Interjero elementai, patogūs baldai, žaidimų kambariai su įranga įvairaus amžiaus vaikams.
• Meniu su vaikų mėgstamais patiekalais, įskaitant įvairius kepinius.
• Kavinės vieta šalia poilsio vietų, didelių parduotuvių, parkų, kino teatrų, kur žmonės ateina pailsėti su šeimomis.

Vaikų kompanijų, kaip taisyklė, nėra daug, todėl salė gali būti suprojektuota 50 vietų. Kambario plotas, įskaitant virtuvę, pagalbines patalpas ir salę, yra 200-250 m, atsižvelgiant į kelių zonų išdėstymą salėje vienu metu, įskaitant žaidimus ir valgomąjį.

Kavinės interjeras

Į vaikų kavinės atidarymo verslo planą turėtų būti įtrauktas interjero dizainas, kurį patikėti dizaineriams, turintiems bendravimo su vaikų auditorija patirties ir ištyrusiems skirtingų amžiaus grupių vaikų pomėgius ir elgesio specifiką. Tai taps ypač svarbu projektuojant ir įrengiant žaidimų zonas, taip pat kuriant bendrą kambario koncepciją.

Pagrindinis uždavinys – pritraukti jaunųjų svečių susidomėjimą žaidimų kambarių (zonų) interjeru ir įranga, kad juos į kavinę būtų galima pritraukti ne vieną kartą. Spalvingas interjeras, įdomūs žaislai, pasakos atmosfera bus sėkmingiausias vaikų kavinės dizaino variantas.

Atsisiųskite vaikų kavinės verslo planą su mažiausiomis detalėmis iš mūsų partnerių su kokybės garantija.

Darbo detalės

Rengiant vaikų kavinės verslo plano pavyzdį, valstybėje turėtų būti numatytos dvi pagrindinės personalo kategorijos:

• virtuvė (virėjas 3-4 žmonės, virtuvės darbuotojai - 3 žmonės);
• administracinė (administratoriai - 2 žmonės, padavėjai - 4 žmonės, valytojos - 2 žmonės).

Personalo darbo režimas – pamaininis. Įrangos priežiūra gali būti patikėta specializuotai organizacijai.

Vaikų kavinė, kaip atskira itin specializuota maitinimo įstaiga, sulaukia didelio susidomėjimo tarp įvairaus amžiaus lankytojų. Aktualumą nulėmė platus paslaugų spektras, leidžiantis tėvams atostogauti savo vaikams ir nedėti daug pastangų. Žaidimų kambaryje vaikai gauna emocinį užtaisą, o valgomajame pateikiamas ir vaikiškas, ir universalus meniu. Todėl verta pagalvoti apie veiklos pradžią šioje srityje – yra galimybė gauti gerą pelną. Kad viskas pavyktų, turite sudaryti išsamų vaikų kavinės verslo planą ir nustatyti, kokių investicijų reikės, po kurio laiko įmonė gaus pajamų.

orientacinis projektas

Bendrai pažinčiai pateiksime vaikų kavinės verslo planą su skaičiavimais, kad suprastume, kokios išlaidos atsiranda pradiniame etape (iki įstaigos atidarymo) ir kiek reikės investuoti laiko, kad kavinė atsipirkti. Kaip pavyzdį skaičiavimams paimkime veikiančią vaikų kavinę su žaidimų kambariu „Pingvinas“, esančią Mari El Respublikoje, Joškar-Olos mieste.

bendrosios charakteristikos

Veiklos pobūdis: kavinė vaikams, pramogos vaikams.

Adresas: Mari El Respublika, Yoshkar-Ola, Chavaina blvd., 41A. Atskiras 2 aukštų pastatas su centriniu įėjimu. Įstaiga įsikūrusi miesto centre bulvare, kur didelis žmonių srautas, ypač švenčių dienomis.

Patalpos: 1 aukštas - valgomasis 90 kv. m, baro prekystalis su vitrina, karštų patiekalų išdavimo punktas, virtuvė, prausykla, pagalbinės patalpos; 2 aukštas - žaidimų kambarys 50 kv. m, sofos laukimo zona tėveliams, administracinės patalpos, rūkymo kambarys. Bendras pastato plotas 400 kv. m.

Nuomojamos patalpos.

Darbo laikas: kasdien nuo 10 iki 20 val.

Lankytojų skaičius: vienu metu valgomajame gali būti iki 100 žmonių. Tam yra numatyta 15 staliukų su 5 sėdimomis vietomis ir 5 staliukais su 3 sėdimomis vietomis. Kūdikiams iki 2 metų salėje yra maitinimo kėdutės. Esant dideliam klientų srautui, kavinė visą dieną gali aptarnauti iki 1000 lankytojų.

Žaidimų kambarys skirtas pramoginiams renginiams ir šventiniam stalui iki 30 žmonių. Vienas renginys paprastai trunka apie 2 valandas. Per dieną gali tekėti iki 300 vaikų.

Paslaugų sąrašas

Valgomasis:

• Pusryčiai.
• Vakarienės.
• Vakarienės.
• Arbatos vakarėliai.
• Maisto gaminimas, desertai.
• Maistas išsinešimui.

Žaidimų kambarys:

• Žaidimai vaikams.
• Sutiktuvės, gimtadieniai, kitos šventės.
• Teminės laidos, animatoriai.
• Fotosesija.

Pagrindiniame kavinės meniu atstovauja europietiška virtuvė, kurią sudaro:

• Įvairių rūšių ledai).
• Saldus sirupas (asortimente).
• Tortai.
• Kepimas saldus, mėsos, žuvies, daržovių.
• Šventinis tortas.
• Pieno kokteilis (asortimente).
• Sultys, gėrimai.
• Arbatos kava.
• Salotos, šalti užkandžiai.
• Kashi.
• Sriubos (karšta ir šalta).
• Mėsa, žuvis, vištiena (įvairūs gaminimo būdai).
• Garnyrai.

Dienos meniu sudaromas pagal sezoną, galimas liesas ir dietinis stalas.

Teisinė forma

Norėdami pradėti projektą, turite užregistruoti teisinę formą. Šiuo atveju buvo LLC, kurią sudarė 4 steigėjai - asmenys, turintys savo dalį versle. Vienas iš steigėjų paskiriamas direktoriumi.

Norėdami užsiregistruoti, pasirinkite ir nurodykite OKVED kodus:

• Pagrindinė veiklos rūšis – 56 kodas „Maisto ir gėrimų tiekimo veikla“.
• Papildomai: 93.2 „Veikla poilsio ir pramogų srityje“.

Apmokestinimo forma: USN (pajamos atėmus išlaidas). Mes nurodome LLC registracijos metu.

Įranga vaikų kavinei

Planuojama atidaryti kavinę, kurioje visas maistas bus gaminamas asmeninėje virtuvėje. Virtuvės kambaryje turi būti įvairių daiktų, kuriuos pateikiame lentelėje:

Virtuvės/baro įrangos tipas	Kiekis	Kaina uz 1 vnt	visas kiekis
Produktų šaldymo įrenginiai	1	45 000	45 000
Šaldytuvo spintelė	2	22 000	44 000
Didelės galios elektrinė viryklė	1	70 000	70 000
Skėčių ventiliacija	1	15 000	15 000
Elektroninis balansas	3 (po vieną už barą)	4 500	13 500
Pjovimo stalas	2	21 000	42 000
Mikrobangų krosnelė	2 (vienas barui)	7 000	14 000
Virdulys (el.)	2 (vienas barui)	2 100	4 200
Orkaitė	1	75 000	75 000
skalbimo skyrius	2	11 850	23 700
Lentynos indams ir įrankiams	3	8 500	25 500
Vitrina-šaldytuvas ledams	1	27 640	27 640
Vitrina-šaldytuvas desertams ir salotoms	1	34 700	34 700
Buitinė technika (blenderis, mėsmalė, daržovių pjaustytuvas ir kt.)	–	–	350 000
Indai, puodai, keptuvės	–	–	150 000
Iš viso			934 240 rublių

Be gamybinės įrangos, skirtos vaikų kavinei įrengti, turite įsigyti:

vardas	Kiekis	Vieneto kaina rubliais	Bendra suma, rub.
Kasos aparatas su mokėjimo kortelių terminalu	1	60 000	60 000
Lengva dėžė	1	30 000	30 000
Valgomojo baldai:
Pietų stalas	20	8 600	172 000
valgomojo kėdė	60	1500	90 000
Vaikiška kėdutė	10	1 200	12 000
Minkšta sofa	10	9400	94 000
Drabužių pakaba	10	1350	13 500
televizorius	2	32 000	64 000
Žaidimų kambarys:
Minkštos sofos	8	9 400	75 200
Korpusiniai baldai (žaislų lentynos)
aukštai atviras	4	8 000	32 000
Žemai atidarytas	2	3 500	7 000
uždara žemai	2	4 700	9 400
Vaikiški stalai su kėdėmis (komplektas)	4	6 000	24 000
Žaislai	daug	250 000	250 000
Iš viso			933 100 rublių

Mes išskaičiavome visas išlaidas, kurios laukia virtuvės, valgomojo ir žaidimų kambario įrengimo. Be to, reikia apstatyti administracines patalpas baldais. Tai gali užtrukti mažiausiai 500 000 rublių, kaina priklauso nuo susitarimo su baldų įmone.

Organizaciniai momentai

Vaikų kavinės įrengimas nėra vienintelė verslo savininkų išlaidų dalis. Kad įstaiga pradėtų dirbti, reikia pereiti instancijas, kurios pareikalaus tam tikrų mokesčių už projektus ir leidimus. Jeigu patalpos nerenovuotos arba pasirinkta koncepcija neatitiks to, ko norėtume, lėšų reikės projektuotojo paslaugoms, remontui ir medžiagoms:

Tad iki atidarymo tenka investuoti 5 157 840 rublių, neįsigijus reikalingų žaliavų maisto ruošimui, rengiant renginius kavinės atidarymui ir papildomų išlaidų. Už tai galite saugiai sumokėti 1 000 000 rublių. Be to, prie išlaidų verta pridėti ir savo investicijų stulpelį (apie 1 500 000 rublių), kuriuos teks panaudoti sklandžiam kavinės darbui, kol įstaiga pasieks savarankiškumo stadiją. Galbūt darbo metu turėsite įsigyti papildomos įrangos.

Apibendrinant, norint pradėti vaikų kavinės su žaidimų kambariu projektą, reikia investuoti 7 660 000 rublių. Tačiau šie duomenys gali keistis dėl esamų aplinkybių, partnerių pasirinkimo, kainų, nuolaidų ir kitų naudingų pasiūlymų.

Projekto pradžios planas

Kavinės atidarymas numatytas vasaros pradžioje. Tai pats aktyviausias laikotarpis šeimos atostogoms, galimybė pavalgyti ledų, pasėdėti jaukioje vietoje. Vaikų gynimo diena – gera priežastis atsiverti. Pateikiame visus pasiruošimo etapus tvarkaraštyje mėnesiais:

	sausio mėn	vasario mėn	Kovas	Balandis	Gegužė	birželis
LLC registracija, dokumentų tvarkymas	+
Projekto užsakymas projektuotojui	+
Projektuotojų darbas su technine ir inžinerine įranga	+	+
Apdailos ir statybinių medžiagų pirkimas		+
Remonto darbai		+	+	+
Sistemų montavimas			+	+
Įrengimas įranga, baldais, buitine technika, susijusiais produktais				+	+
Leidimų atidaryti kavinę derinimas ir gavimas iš priešgaisrinės tarnybos, SES ir energijos pardavimo				+	+
Darbuotojų įdarbinimas, vaikų vakarėlių organizavimo agentūrų paieška				+	+
Meniu ir kainos tvirtinimas				+
Kavinės aprūpinimas kasos aparatu ir programine įranga				+
Pilnas patalpų komplektas su korpusiniais ir minkštais baldais, interjero detalėmis					+
Spausdinimo įmonės užsakymas spausdintam meniu ir kainoraščio variantui pagaminti					+
Reklamos kampanija					+
Reikalingų gaminių tiekimo sutarčių sudarymas, pirmieji pristatymai					+
Vaikų kavinės su žaidimų kambariu atidarymas. Nemokamos šventės Vaikų gynimo dienos proga organizavimas						+

Norėdami laikytis termino, neturėtumėte atidėti projektavimo pradžios ir dirbti su dizaineriu galinėje dėžutėje. Darbo metu gali atsirasti nenumatytų aplinkybių, kurios gali sulėtinti tolesnius etapus. Kontrolei samdyti atskiro žmogaus nebūtina. Geriau už viską prisiimti asmeninę atsakomybę ir dėl visko derėtis savarankiškai. Tik tuomet papildomų išlaidų nebus ir kavinė dirbs paskirtą dieną.

Sukomplektuojame personalą

Nepaisant to, kad kavinė dar tik pradeda savo darbą, personalas turi būti pilnai sukomplektuotas. Įstaiga dirba kiekvieną dieną 10 valandų. Žmonės turi pailsėti. Reikia dviejų pilnų pamainų. Darbo valandos gali būti lanksčios arba kintamos. Į darbą priimame darbuotojus virtuvei, valgomajam, vaikų kambariui.

• Virėjas: 1 vnt., 5 dienų darbo savaitė nuo 11 iki 19 val., poilsio dienos sekmadienį ir pirmadienį.
• Virėjas: 4 vnt., 2 žmonės per pamainą, darbas 2/2.
• Konditeris: 2 vnt., 1 pamainai, 2/2.
• Virėjo ir konditerio padėjėjas: 4 vnt., 2 per pamainą, 2/2.
• Sandėlio vedėjas: 1 pareigybė
• Pardavėjas-kasininkas bare: 2 vnt. pamainomis.
• Padavėjas: 4 vnt., 2 pamainai, 2/2.
• Administratorius: 2 vnt., pamainomis.
• Auklėtoja vaikų kambaryje: 2 vnt., pamainomis.
• Priežiūros darbuotojas: 2 vnt., pamainomis.
• Indaplovė: 2 vnt., pamainomis.
• Pagalbiniai darbuotojai: 4 vnt., pamainomis.

Papildomai galite pasikviesti animatorių, kuris veda atostogas pas personalą ne visą darbo dieną arba pagal atstovavimo sutartį. Kiekvienas darbuotojas pareigas atlieka pagal darbo aprašymą, pasirašytą įsidarbinant.

Darbo užmokesčio sąnaudos nurodytos lentelėje:

Darbo pavadinimas	Vienetų skaičius	Vieno darbuotojo atlyginimas, rub.	Bendra suma, rub.
Šefas	1	40 000	40 000
Virkite	4	30 000	120 000
Konditeris	2	30 000	60 000
Virėjos ir konditerijos šefo padėjėjas	4	15 000	60 000
Sandėlio vadovas	1	18 000	18 000
Pardavėjas-kasininkas	2	15 000	30 000
Padavėjas	4	15 000	60 000
Administratorius	2	20 000	40 000
globėjas	2	10000	20 000
Ne visą darbo dieną buhalterė	1	12 000	12 000
Valanti moteris	2	12 000	24 000
paramos darbuotojas	4	8 000	32 000
Indaplovė	2	12 000	24 000
Iš viso	30		600 000
Mokesčių atskaitymai			180 000
Vartojimas			780 000

Pirmą kartą darbuotojams nustatomas fiksuotas atlyginimas. Kai matomas įmonės pelningumas, galimas atlyginimų peržiūrėjimas. Atsižvelgdami į gerus lankytojų atsiliepimus, galite įdiegti atlygio sistemą, kad paskatintumėte darbuotojus. Tačiau reikia nepamiršti, kad staigus darbuotojų pajamų lygio padidėjimas gali neigiamai paveikti kavinės pajamas.

Vaikų kavinės pelno skaičiai

Norėdami įvertinti projekto pelningumą verslo plane, parodysime metų mėnesio pajamų skaičiavimus:

Atsižvelgiant į tai, kad vaikų kavinė veiks apsilankymo piko metu, tai pirmaisiais mėnesiais pajamos bus didesnės nei šaltuoju periodu. Buvo atsižvelgta į šiuos rodiklius:

1. Vidutinė čekio kaina yra 300 rublių.
2. Valgomojo lankytojų skaičius vasaros sezono metu (birželio-rugsėjo mėn.): darbo dienomis - 500 žmonių x 300 = 150 000 rublių; savaitgaliais ir švenčių dienomis - 800 x 300 = 240 000 rublių.
3. Lankytojų skaičius nuo sausio iki gegužės: darbo dienomis - 300 x 300 = 90 000 rublių; savaitgaliais ir švenčių dienomis - 400 x 300 = 120 000 rublių.

Žaidimų kambarys duos apie 700 000 rublių pelną per mėnesį, jei per dieną bus surengti 5 renginiai vaikams, kurių vidutinė sąskaita yra 5 000 rublių. Norint nustatyti laikotarpį, kada atsiras grynasis pelnas ir bus matomas pelningumas, reikia apskaičiuoti mėnesio grynąjį pelną.

Skaičiavimų pagrindu imame 3 500 000 rublių mėnesinį pelną. Atimkite darbo užmokesčio, mokesčių, nuomos (400 kv. M x 700 rublių = 280 000), bakalėjos, komunalinių mokesčių, reklamos kampanijos išlaidas. Bendra išlaidų suma gali būti 2 500 000 rublių. Likutėje gauname 900 000 rublių. Iš jų verta atidėti dalį lėšų nenumatytoms aplinkybėms, pavyzdžiui, 300 000 rublių. Investicijos į kavinės atidarymą siekė 7 660 000 rublių. Per 12-13 mėnesių kavinė atsipirks. Į projektą investuotos lėšos bus parengtos.

Kitas vasaros sezonas atneš 1,5–2 milijonų rublių grynojo pelno. Pajamos augs, nes įstaiga sulauks pripažinimo. Savo vaidmenį atlieka ir didelis eismas, nes kavinė įsikūrusi centriniame miesto bulvare.

Konkurencija ir reklamos poreikis

Norėdami suprasti, kokią rinkodaros strategiją pasirinkti projekto savininkui, turite ištirti galimus konkurentus ir suprasti, ar jie nekelia grėsmės. Toje pačioje teritorijoje yra kavinės, kavinės, barai. Bet jie skirti suaugusiems lankytojams ar jaunimui. Šeimos laisvalaikiui, kur bus įdomu ir naudinga ne tik suaugusiems, bet ir vaikams, panašių įstaigų nėra. Todėl aršios konkurencijos nenumatoma.

1. Vaikų įstaigose galima išdėlioti vizitines korteles, knygeles.
2. Reklama žiniasklaidoje (laikraščiai, reklaminiai katalogai, išdėlioti ant lentynų mažmeninės prekybos vietose).
3. Interneto svetainės ir puslapio kūrimas socialiniuose tinkluose.
4. Palankus bendradarbiavimas su vaikų šventes organizuojančiomis įmonėmis. Jie patys rekomenduos kavinę gimtadieniui ar kitiems renginiams.
5. Nuolatinių klientų pritraukimas bonusų sistemos pagalba – fiksuota arba kaupiama nuolaida.

Be lankytojų pritraukimo ir pelno didinimo būdų organizavimo nepamirškite ir nuolatinio įmonės veiklos stebėjimo, naujų idėjų šventei, receptų, meniu koregavimo, antikrizinių priemonių paieškos. Pavyzdžiui, sumažinus čekio sumą ryto valandomis, kai srautas yra minimalus, pritrauksite daugiau žmonių ir padidinsite pelningumą.

Taip pat reikia stebėti, kaip dirba personalas. Kavinės specifika – vaikų ir jų tėvelių aptarnavimas, daugiausia dėmesio skiriant vaikui. Jei jam patiks, tėvai negalės atsisakyti ilsėtis tik šioje vietoje. Darbuotojai turi būti mandagūs, malonūs, kad neįtiktų lankytojams. Taip pat verta pagalvoti apie originalų uniformos dizainą, kuris derės prie interjero ir įstaigos specifikos.

Kuo daugiau patenkintų lankytojų, tuo daugiau teigiamų rekomendacijų ir naujų veidų. Iš lūpų į lūpas yra geriausia reklama.

Atlikę eilę tyrimų, įvertinę investicijų dydį ir galimą pelną, apibendrinkime: Joškar-Olos centre atidaryta vaikų kavinė su žaidimų kambariu buvo puiki investicija ir ne vienerius metus davė nuolatinį pelną. Visai gali būti, kad panaši sėkmė jūsų laukia ir jūsų regione.